Skip to main content Search
Feuilletés au foie gras rôti et compotée de mangue à la vanille

Feuilletés au foie gras rôti et compotée de mangue à la vanille
3.7 3 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 20 min
2 portions
Sign up for free

Ingredients

La pâte feuilletée
  • 100 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
  • 100 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 45 g d'eau
  • ½ c. à café de sel
La compotée de mangue
  • 200 - 300 g de mangue (½ mangue), coupée en morceaux de 3 cm
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 pincées de sel
  • 3 pincées de poivre moulu
  • ¼ de gousse de vanille fendue et égrainée
Le montage et la cuisson des feuilletés
  • ¼ de foie gras de canard cru éveiné et coupé en morceaux (2 cm d'épaisseur)
  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 2834.5 mg
Protein 12 g
Calories 4302.5 kJ / 1037 kcal
Fat 81 g
Fibre 5 g
Saturated Fat 45 g
Carbohydrates 62 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saint-Valentin vol. II 10 Recipes
France

You might also like...

Show all

Gougères

4.8(1.6K)

40 分钟

Foie gras de canard

4.8(1.2K)

72小时

Salade thaïe aux crevettes

4.9(772)

35 分钟

Salade piémontaise

4.9(710)

50 分钟

Gougères

4.9(702)

45 分钟

Salade de lentilles au saumon fumé

4.8(607)

45 分钟

Salade de brocoli, poivron rouge et pignons

4.8(463)

10 分钟

Tarte feuilletée soleil à la provençale

4.8(418)

2小时

Salade de carottes râpées

4.9(318)

10 分钟

Salade de boulgour aux fèves et amandes

4.8(304)

45 分钟

Bruschettas jambon fumé, tomate et basilic

4.8(264)

15 分钟

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

4.8(261)

1小时 45 分钟

 Show all