Placki z cukinii i kukurydzy z domową ricottą

Name: Placki z cukinii i kukurydzy z domową ricottą
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 30 sztuk
Ingredients: 1500 g mleka; 40 g octu, białego; 250 - 300 g cukinii; 1 cebula szalotka; 40 g masła; 200 g maślanki; 170 g mąki pszennej; 2 jajka; ½ łyżeczki proszku do pieczenia; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 130 g kukurydzy, konserwowej; olej; włoski pomidor koktajlowy; zioła, świeże

4.5 287 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h 10 min

30 sztuk

Ingredients

Ricotta

mleka tłustego (min. 3,2%)
1500 g
octu, białego
40 g

Placki

cukinii pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
250 - 300 g
cebula szalotka przekrojona na pół
1
1 zielona cebulka ze szczypiorkiem, tylko biała część, przekrojona na pół
masła
40 g
maślanki
200 g
mąki pszennej
170 g
jajka
2
proszku do pieczenia
½ łyżeczki
soli
½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki
kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy
130 g
olej do smażenia
włoski pomidor koktajlowy przekrojone na pół, do podania
zioła, świeże do podania