Courge farcie au risotto d'épeautre crémeux et champignons

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Prep. 10 min

Total 1 h 5 min

4 portions

Ingredients

de parmesan coupé en morceaux
80 g
d'échalotes
70 g
d'huile d'olive
20 g
cube de bouillon de volaille
1
d'eau
600 g
de graines d'épeautre
180 g
de champignons de Paris frais émincés
200 g
de courge butternut coupée en deux
2000 g
de poivre blanc moulu
3 pincées
de sel
3 pincées
de crème liquide 35% m.g.
100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 438.9 mg

Protein 21.3 g

Calories 2552.5 kJ / 610.1 kcal

Fat 21.1 g

Fibre 15.9 g

Saturated Fat 10 g

Carbohydrates 96.1 g

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