Filet mignon de porc façon vindaloo

Filet mignon de porc façon vindaloo

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Prep. 10 min

Total 30 min

4 portions

Ingredients

de piment doux en poudre
1 c. à café rase
capsules de cardamome les graines seulement
8
clous de girofle
3
de graines de moutarde
1 c. à soupe
de curcuma en poudre
1 c. à café
grains de poivre
10
de cannelle en poudre
½ c. à café
de vinaigre de xérès
60 g
d'oignon coupé en dés d'1 cm de côté
90 g
gousses d'ail dégermées
3
de gingembre frais coupé en petits morceaux
20 g
d'huile
30 g
de tomates épépinées et coupées en morceaux
150 g
d'eau
250 g
de patate douce coupée en dés d'1 cm de côté
250 g
de panais coupé en dés d'1 cm de côté
250 g
de sel
1 pincée
filet mignon de porc (500 g), coupé en tranches de 5 mm d’épaisseur
1
de coriandre fraîche équeutés
2 brins

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 31 g

Calories 1679 kJ / 400 kcal

Fat 17 g

Carbohydrates 26 g

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