![Dorsz (sous-vide, z osłoną noża miksującego), risotto z burakiem i trawą cytrynową Dorsz (sous-vide, z osłoną noża miksującego), risotto z burakiem i trawą cytrynową](https://assets.tmecosys.cn/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/22d19caf-c3ed-4836-873d-245267b89615/Derivates/e87702b4-9503-4367-9e24-ae894b7ed615.jpg)
Compatible versions
Dorsz (sous-vide, z osłoną noża miksującego), risotto z burakiem i trawą cytrynową
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Dorsz sous-vide
- 4 filety z dorsza, ze skórą (ok. 200 g każdy)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 4 gałązki tymianku, świeżego
- 2 łyżeczki skórki otartej z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
- 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1500 - 1600 g wody, do całkowitego przykrycia worków (patrz wskazówka)
Risotto z burakiem i trawą cytrynową
- 30 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 200 g czerwonych buraków, pokrojonych na 2-3 cm kawałki
- 20 g oliwy z oliwek, plus 1 łyżka do skropienia
- 240 g ryżu do risotto, np. Carnaroli lub Arborio, o czasie gotowania 14-15 min
- 130 g białego wina, wytrawnego
- 580 g wody
-
1
łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona - 1 - 2 łodyżki trawy cytrynowej, świeżej, przekrojonej na pół lub pokrojonej na 2-3 części
- 1 ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu białego, mielonego
- 40 g masła
- 5 - 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 gałązka tymianku, świeżego, tylko liście, do dekoracji
- 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek, do dekoracji
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 2364.5 kJ / 564.8 kcal
- Protein
- 40.8 g
- Carbohydrates
- 54 g
- Fat
- 17.8 g
- Saturated Fat
- 7.5 g
- Fibre
- 3 g
- Sodium
- 1307.5 mg
替代食谱
Show allSushi temaki
1小时 30 分钟
Pełnoziarniste spaghetti w kremowym sosie z soczewicy i marchewki
1小时
Zapiekanka ryżowa z mieloną wołowiną
1小时
Lasagne z bakłażanem i ricottą na parze
1h 25 min
Zielone cannelloni
1小时 45 分钟
Bowl z ryżem i łososiem
50 分钟
Tagliatelle z sosem kurkowym
35 分钟
Pilaw z porem i indykiem
30 分钟
Makaron z owocami morza duszonymi w winie
40 分钟
Smażony makaron z krewetkami (Yakisoba)
35 分钟
Makaron z krewetkami i cukinią
40 分钟
Raviolo z płynnym żółtkiem i farszem z ricotty i szpinaku
1小时 30 分钟