Compatible versions
Dôme de carotte épicée au chèvre sur sablé parmesan
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
L'insert au chèvre
- 70 g de fromage de chèvre frais
- 20 g de crème liquide 35% m.g.
- 15 g d'huile de sésame toasté
Les sablés parmesan
- 100 g de parmesan, coupé en morceaux
- 100 g farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 100 g de beurre doux, froid et coupé en morceaux
La mousse de carotte
- 500 g de carottes, coupées en tronçons
- 15 g de gingembre frais
- 500 g d'eau
- ½ c. à café de curcuma en poudre
- ½ c. à café de carvi en poudre
- 5 brins de coriandre fraîche, équeutés
- 10 g d'huile de sésame toasté
- 3 œufs
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
La finition
- 150 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- ½ c. à café de curcuma en poudre
- 10 g de graines de sésame grillées
- feuilles de coriandre fraîche, pour la finition
- mesclun, pour le service (optional)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1972.5 kJ / 475.3 kcal
- Protein
- 14 g
- Carbohydrates
- 17.5 g
- Fat
- 38 g
- Saturated Fat
- 21.7 g
- Fibre
- 3.3 g
- Sodium
- 610.8 mg
替代食谱
Show allEric GUERIN - Houmous, gambas vapeur de cumin
25小时 10 分钟
Flans de petits pois
1小时
Verrines "toutes vertes"
30 分钟
Roulés d'aubergine
35 分钟
Taboulé de quinoa
35 分钟
Salade d'été
10 分钟
Salade d'hiver
35 分钟
Lentilles en salade
1小时
Terrine courgette-basilic et concassée de tomates
5小时 30 分钟
Vol-au-vent aux champignons
45 分钟
Salade de tomates au pesto de roquette
20 分钟
Crumble de tomates
50 分钟