![Dôme de carotte épicée au chèvre sur sablé parmesan Dôme de carotte épicée au chèvre sur sablé parmesan](https://assets.tmecosys.cn/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0109826b-3c7b-4968-a600-8fd7ff4d5cc5/Derivates/e5c5965c-bb09-41e8-a169-b028ddc78b3a.jpg)
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Dôme de carotte épicée au chèvre sur sablé parmesan
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
L'insert au chèvre
- 70 g de fromage de chèvre frais
- 20 g de crème liquide 35% m.g.
- 15 g d'huile de sésame toasté
Les sablés parmesan
- 100 g de parmesan, coupé en morceaux
- 100 g farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 100 g de beurre doux, froid et coupé en morceaux
La mousse de carotte
- 500 g de carottes, coupées en tronçons
- 15 g de gingembre frais
- 500 g d'eau
- ½ c. à café de curcuma en poudre
- ½ c. à café de carvi en poudre
- 5 brins de coriandre fraîche, équeutés
- 10 g d'huile de sésame toasté
- 3 œufs
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
La finition
- 150 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- ½ c. à café de curcuma en poudre
- 10 g de graines de sésame grillées
- feuilles de coriandre fraîche, pour la finition
- mesclun, pour le service (optional)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1972.5 kJ / 475.3 kcal
- Protein
- 14 g
- Carbohydrates
- 17.5 g
- Fat
- 38 g
- Saturated Fat
- 21.7 g
- Fibre
- 3.3 g
- Sodium
- 610.8 mg
替代食谱
Show allBruschettas jambon fumé, tomate et basilic
15 分钟
Pain de saumon et poireau
1小时 15 分钟
Terrine de poisson
1小时
Verrine saumon, crevette, avocat et fromage frais
10 min
Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs
1小时 45 分钟
Cake aux petits pois, lardons et comté
1小时 15 分钟
Gougères au jambon fumé et reblochon
55 分钟
Gaspacho concombre et pomme
10 min
Pannacotta feta et coulis de poivron
2小时 40 分钟
Verrine bicolore aux radis et fromage de chèvre
20 分钟
Avocado toast et œuf mollet
15 分钟
Verrine aux trois poivrons
55 分钟