Roles de chocolate

Name: Roles de chocolate
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12 porciones
Ingredients: 50 g de pasitas; 50 g de ron añejo; 125 g de agua; 80 g de crema; 50 g de azúcar; 30 g de mantequilla sin sal; 1 sobre de levadura seca instantánea; 1 cdita de sal; 1 yema de huevo; 400 g de harina; 15 g de cocoa en polvo; mantequilla; 50 g de mantequilla; 75 g de azúcar morena; 75 g de azúcar refinada; 2 cdas de cocoa en polvo; 100 g de chispas de chocolate; 30 g de mantequilla sin sal; 140 g de azúcar glass; 2 cdas de cocoa en polvo; 60 g de queso crema

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Prep. 30 min

Total 2 h 30 min

12 porciones

Ingredients

de pasitas
50 g
de ron añejo
50 g

Masa de chocolate

de agua
125 g
de crema
80 g
de azúcar
50 g
de mantequilla sin sal
30 g
de levadura seca instantánea (aprox. 11 g)
1 sobre
de sal
1 cdita
yema de huevo
1
de harina
400 g
de cocoa en polvo
15 g

Relleno

mantequilla la necesaria para engrasar
de mantequilla a temperatura ambiente
50 g
de azúcar morena
75 g
de azúcar refinada
75 g
de cocoa en polvo
2 cdas
de chispas de chocolate con leche o amargas
100 g
100 g de pasitas, remojadas en 100 g de ron o licor de chocolate