Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le bouillon d'agneau
- 160 g d'oignons, coupés en deux
- ½ gousse d'ail, coupée horizontalement
- 5 - 6 branches de thym frais
- 500 - 600 g d'épaule d'agneau avec os
- 100 g de carotte, coupée en morceaux (3 cm)
- 50 g de céleri branche, coupé en morceaux (3 cm)
- 1200 g d'eau
- 2 - 3 c. à soupe d'eau
- 2 feuilles de laurier déshydratées
Les ravioli farcis à la courge musquée
- 600 g de courge musquée
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de sel, et un peu pour la courge
- 2 - 3 pincées de poivre moulu, et un peu pour la courge
- 300 g de farine de blé, type 45, et un peu pour le plan de travail
- 3 jaunes d'œufs
- 15 g d'huile d'olive
- 100 g de ricotta fraîche
- 2 c. à soupe de sauce de soja
- 1 - 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée, à ajuster en fonction des goûts
- l'eau, pour la cuisson des ravioli
- feuilles de thym frais, pour la finition
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2013.7 kJ / 480.8 kcal
- Protein
- 27.5 g
- Carbohydrates
- 47.2 g
- Fat
- 20.3 g
- Saturated Fat
- 7.2 g
- Fibre
- 5.2 g
- Sodium
- 563.3 mg
替代食谱
Show allSoupe froide courgette, chèvre et cumin
40 分钟
Velouté de céleri au stilton
35 min
Velouté de poivron rouge
35 min
Velouté de petits pois Chef Laurent CLEMENT
30 分钟
Soupe au boulgour et aux lentilles rouges (Soupe Ezogelin)
1h 5 min
Soupe de pomme de terre au curry
35 min
Velouté de châtaigne en cappuccino
45 分钟
Soupe de Ramen épicée (Tantanmen)
45 分钟
Chorba tunisienne
45 分钟
Soupe de champignons aux pâtes fraîches
45 分钟
Soupe chinoise crevettes et vermicelles
25 min
Velouté de betterave au lait de coco
40 分钟