Mini eclairs de frambuesa

Mini eclairs de frambuesa

4.8 5 rating

Prep. 40 min

Total 3 h

48 piezas

Ingredients

Relleno de frambuesa

de frambuesas
250 g
250 g de frambuesas congeladas
de leche
400 g
de azúcar
100 - 150 g
yemas de huevo
2
de extracto de vainilla natural
½ cdita
½ cdita de esencia de vainilla
de fécula de maíz
50 g
huevo
1

Eclairs

de agua
150 g
de mantequilla sin sal en trozos
80 g
de azúcar
15 g
de sal
1 pizca
harina de trigo
120 g
huevo mediano
3

Armado y glaseado

de azúcar
200 g
clara de huevo
1

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pieza

Sodium 22 mg

Protein 1 g

Calories 289 kJ / 69 kcal

Fat 2 g

Fibre 0.5 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 10 g

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