Skip to main content Search
Couscous d'agneau - Crème catalane

Couscous d'agneau - Crème catalane
3.5 13 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 35 min
6 portions
Sign up for free

Ingredients

La crème catalane
  • 1000 g de lait
  • 10 jaunes d'œufs
  • 100 - 150 g de sucre en poudre
  • 40 g de fécule de maïs
  • 1 c. à café de sucre vanillé maison
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
  • le zeste d'½ citron jaune non traité
Le couscous d'agneau
  • 500 g de tomates coupées en deux ou en quatre
  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 400 g de viande d'agneau coupée en cubes (2-3 cm)
  • 2 brins de persil frais, équeutés
  • 2 brins de coriandre fraîche équeutés
  • 2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à café de poivre moulu
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 2 doses de safran en poudre (0,1 g/dose)
  • 70 g d'huile d'olive
  • 20 g de beurre
  • 850 g d'eau
  • 150 g de carottes coupées en morceaux (1-2 cm)
  • 150 g de courgette coupée en morceaux (1-2 cm)
  • 150 g de navet coupé en morceaux (1-2 cm)
  • 150 g de chair de potiron coupée en morceaux (1-2 cm)
  • 350 g de graines de couscous moyennes
  • 60 g de cassonade

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1863 mg
Protein 34 g
Calories 4182 kJ / 999 kcal
Fat 47 g
Fibre 7.3 g
Saturated Fat 16 g
Carbohydrates 104 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix Friend® 40 Recipes
France
Vive le printemps ! Vol. II 15 Recipes
France

You might also like...

Show all

Curry de poulet à la noix de coco

4.8(4.2K)

45 分钟

Volaille au riesling

4.8(676)

50 分钟

Endives au jambon gratinées au comté

4.8(566)

13小时

Filet de porc vapeur, pommes de terre fondantes

4.8(475)

1小时 20 分钟

Butter chicken à l'indienne

4.8(408)

1小时

Poulet au vin jaune à la vapeur

4.8(391)

1小时 25 分钟

Clafoutis de poivron rouge et jambon fumé

4.8(381)

1小时

Crêpe au potimarron, jambon et fromage

4.8(370)

1小时

Tourte des familles au poulet

4.8(354)

1小时 55 分钟

Filet de dinde en croûte sauce forestière

4.8(347)

1小时 40 分钟

Tartines aux comté, parmesan, lardons et roquette

4.8(297)

25 分钟

Salade de poulet, boulgour et clémentines

4.8(249)

40 分钟

 Show all