Pan bagnat végétal

Pan bagnat végétal

3.4 45 rating

Prep. 15 min

Total 1 h 30 min

6 portions

Ingredients

Pâte à pan bagnat

d'huile d'olive extra vierge et un peu pour huiler
30 g
d'eau à température ambiante
220 g
de sucre en poudre (optional)
1 c. à café
1 c. à café de poudre de malt
de levure boulangère fraîche émiettée
20 g
2 c. à café de levure boulangère sèche, (8 g)
de farine de blé
400 g
de sel
1 c. à café
d'eau
500 g
de jus de citron
30 g

La garniture

d'olives noires dénoyautées
100 g
de jus de citron
20 g
d'ail
1 gousse
de mozzarella de bufflonne
2 boules
tomates cœur-de-bœuf coupées en rondelles
2
botte de radis émincés en lamelles
1
artichauts poivrade coupés en morceaux
4
de roquette
150 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 653.7 mg

Protein 20 g

Calories 2044.8 kJ / 487.3 kcal

Fat 18.3 g

Fibre 10.8 g

Saturated Fat 6.3 g

Carbohydrates 54 g

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