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Vanille-Erdbeer Cupcakes mit rosa Swiss Meringue

Vanille-Erdbeer Cupcakes mit rosa Swiss Meringue
4.5 53 ratings
Prep. 45 min
Total 2 h 20 min
12 Stück
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Ingredients

Vanille-Rührteig mit Erdbeeren
  • Weizenmehl, glatt
    175 g
  • Backpulver
    2 TL
  • Butter weich, in Stücken
    100 g
  • Feinkristallzucker
    90 g
  • Vanillezucker, selbst gemacht
    2 TL
    2 TL Tonkabohnen-Vanillezucker
  • Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
    1 TL
  • Eier (Größe M)
    2
  • Erdbeeren groß
    5
  • Milch
    125 g
Rosa Swiss Meringue
  • Erdbeeren, gefriergetrocknet
    30 g
  • Eiklar frisch (Größe M)
    3
  • Zucker
    185 g
  • Butter weich, in Stücken
    220 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Sodium 68 mg
Protein 4 g
Calories 1312 kJ / 314 kcal
Fat 19 g
Fibre 1 g
Saturated Fat 11 g
Carbohydrates 32 g

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