Compatible versions
Velouté patate douce, poireau et navet, consommé de légumes
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le consommé de légumes
- 400 g de poireau (non paré)
- 300 g de navet long (non épluché)
- 400 g de patate douce (non épluchée)
- 600 g d'eau
- 10 g d'huile d'olive
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
La julienne de légumes et le velouté
- 2 - 3 brins d'estragon frais, effeuillés
- 1 pincée de sel, et ½ c. à café, à ajuster en fonction des goûts
- 500 g d'eau
- 40 g de noisettes, torréfiées
- 4 tours de moulin à poivre, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 820.3 kJ / 196.8 kcal
- Protein
- 4.8 g
- Carbohydrates
- 19 g
- Fat
- 9.3 g
- Saturated Fat
- 0.8 g
- Fibre
- 8.5 g
- Sodium
- 1269 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
替代食谱
Show all
Soupe froide courgette, chèvre et cumin
40 分钟
Velouté de céleri au stilton
35 min
Velouté de poivron rouge
35 min
Velouté de petits pois Chef Laurent CLEMENT
30 分钟
Soupe au boulgour et aux lentilles rouges (Soupe Ezogelin)
1h 5 min
Soupe de pomme de terre au curry
35 min
Velouté de châtaigne en cappuccino
45 分钟
Soupe de Ramen épicée (Tantanmen)
45 分钟
Chorba tunisienne
45 分钟
Soupe de champignons aux pâtes fraîches
45 分钟
Soupe chinoise crevettes et vermicelles
25 min
Velouté de betterave au lait de coco
40 分钟