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Risoto de cogumelos

Risoto de cogumelos
4.4 121 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h 10 min
4 doses
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Ingredients

  • queijo parmesão
    50 g
  • cogumelos Paris
    300 g
  • manteiga
    50 g
  • cogumelos Boletus em pó (ver dica)
    20 g
  • vinho branco
    100 g
  • cogumelos shitake
    100 g
  • cogumelos pleurotus cortados em lâminas, mais 2 p/ guarnecer
    100 g
  • arroz p/ risoto carnaroli
    300 g
  • caldo caseiro de cogumelos
    900 g
  • manteiga cortada em pedaços pequenos
    100 g
  • queijo mascarpone
    100 g
  • Salsa picada q.b. p/ guarnecer

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Sodium 606.1 mg
Protein 22 g
Calories 3481.8 kJ / 832.2 kcal
Fat 46 g
Fibre 3.1 g
Saturated Fat 27.1 g
Carbohydrates 80.6 g

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