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Côtes de porc grillées, houmous d’artichaut et crudités
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La marinade (la veille)
- 1 gousse d'ail
- 20 g de gingembre frais
- 80 g d'oignon, coupé en deux
- 50 g de miel
- 50 g de sauce de soja
- 30 g de vinaigre balsamique
- 50 g d'huile d'olive
- 1 c. à café de graines de cumin
- 2 pincées de piment de Cayenne en poudre, à ajuster en fonction des goûts
- 6 côtes de porc, désossées (ou côtes d'échine) dans un grand récipient
Le houmous d'artichaut (le jour même)
- 1 gousse d'ail
- 60 g de jus de citron
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 250 g d'artichauts à l'huile (fonds d'artichaut)
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
Les crudités (le jour même)
- 3 c. à soupe de mayonnaise, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 30 g de jus de citron
- 400 g de céleri-rave, coupé en morceaux
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 60 g d'échalotes, coupées en deux
- 300 g de carottes, coupées en tronçons
- 30 g d'huile d'olive
- 20 g de vinaigre balsamique
- 250 g de pommes, détaillées en dés
- 100 g de mâche
- 80 g de noix décortiquées
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2986.7 kJ / 719 kcal
- Protein
- 35.3 g
- Carbohydrates
- 15.8 g
- Fat
- 56.8 g
- Saturated Fat
- 13.3 g
- Fibre
- 8.2 g
- Sodium
- 566.7 mg
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