Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La veille
- 800 g de viande de bœuf à braiser (de préférence gîte, paleron, collier ou joue), coupée en cubes (2-3 cm)
- 350 g de vin rouge, de préférence corsé
Le jour même
- beurre, pour la cuisson
- 200 - 250 g d'oignons, coupés en deux
- 3 gousses d'ail
- 20 g d'huile d'olive
- 100 - 200 g de lard fumé, coupé en lardons
- 400 - 500 g de carottes, coupées en rondelles
- 600 g d'eau
- 20 g de fécule de maïs
- 1 ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 ½ c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 bouquet garni (laurier, thym et persil)
- 2 carrés de chocolat noir 70% de cacao (optional)
- feuilles de persil frais
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1604.6 kJ / 383.5 kcal
- Protein
- 33.8 g
- Carbohydrates
- 16.6 g
- Fat
- 16.1 g
- Saturated Fat
- 5.5 g
- Fibre
- 3.6 g
- Sodium
- 747.6 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
在专辑内
-
Choix des portions - Best of 100 Recipes, 法国 -
Ma Cuisine 196 Recipes, 西班牙 -
Ma Cuisine 196 Recipes, Switzerland -
Ma Cuisine 196 Recipes, Benelux -
Ma cuisine au quotidien 239 Recipes, 法国 -
Ma cuisine au quotidien 221 Recipes, Switzerland -
Ma cuisine au quotidien 221 Recipes, Canada -
Ma cuisine au quotidien 196 Recipes, 法国 -
Saveurs Automnales ! 14 Recipes, 法国
替代食谱
Show all
Poularde farcie
2小时
Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune
1小时 30 分钟
Dinde farcie aux marrons et aux fruits secs
3小时 45 分钟
Filet de dinde en croûte sauce forestière
1小时 40 分钟
Poulet farci de Noël
2h 20 min
Menu gourmand - Ballotine de dinde aux champignons, purée de patates douces et jus aux truffes
1小时 15 分钟
Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo
55 分钟
Menu bluffant - Agneau confit aux épices de Noël et au miel
1小时 45 分钟
Menu prêt à l'avance - Poulet au vin jaune et morilles, avec sa purée à la moutarde
1小时 45 分钟
Poulet rôti farci
1小时 50 分钟
Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras
1小时 40 分钟
Joues de porc aux épices
13h 40 min