Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil
TM6 TM5

Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

4.4 (14 评分)

Ingredients

  • 400 g de filet de veau, coupé en dés (1 cm)
  • 300 g de fenouil, coupé en morceaux
  • 40 g d'oignons nouveaux, coupés en quatre
  • 30 g de jus d'orange
  • 1 c. à café de zeste d'orange râpé
  • 40 g de jus de citron
  • 40 g d'huile d'olive
  • 2 brins de feuilles de cerfeuil frais, équeutés
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 80 g de parmesan (40 g en cubes et 40 g en copeaux)
  • 80 g de tomates confites, égouttées et coupées en deux
  • 30 g d'échalotes, coupées en deux
  • 12 feuilles de basilic frais
  • 4 tomates cerise, coupées en quartiers
  • quelques feuilles de roquette

Nutrition
per 1 portion
Calories
1081 kJ / 258 kcal
Protein
30 g
Carbohydrates
7 g
Fat
11 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

注册我们的30天免费试用会员,探索Cookidoo®的世界,没有任何附加条件

More information

替代食谱

Show all