Carpaccio de courgettes, mozzarella et pesto

Carpaccio de courgettes, mozzarella et pesto

4.7 56 rating

Prep. 20 min

Total 20 min

4 portions

Ingredients

Le pesto

de basilic frais (2 bouquets)
40 g
gousse d'ail pelée et dégermée
1
de pignons de pin
20 g
de parmesan en petits cubes
50 g
de sel
1 pincée
de poivre moulu
1 pincée
d'huile d'olive
100 g

Les courgettes

courgettes de couleurs différentes (1 jaune, 1 blanche et 1 verte)
3
de mozzarella de bufflonne
4 boules
de pignons de pin
10 g
de basilic frais
8 feuilles
sel
poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 28 g

Calories 2771 kJ / 663 kcal

Fat 58 g

Carbohydrates 6 g

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