Salade de fruits de mer et légumes croquants

Salade de fruits de mer et légumes croquants

4.3 3 ratings

Prep. 30 min

Total 3 h

6 portions

Ingredients

60 g d'échalotes
150 g de vin blanc sec
500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
400 g de praires fraîches, préalablement dégorgées
800 g d'eau
600 g de tentacules de poulpe préalablement parées et nettoyées
250 g de carottes coupées en tronçons (3cm)
100 g de fenouil coupé en morceaux (2 cm)
250 g de courgettes coupées en tronçons (3cm)
80 g d'huile d'olive
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
4 brins de persil frais équeutés
50 g d'échalotes coupées en deux
30 g de vinaigre de xérès

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 657.3 mg

Protein 25.3 g

Calories 1128.7 kJ / 270.7 kcal

Fat 15.5 g

Fibre 2.7 g

Saturated Fat 2.5 g

Carbohydrates 6.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Poissons & fruits de mer 113 Recipes
France

You might also like...

Show all

Gougères

40 分钟

Foie gras de canard

72小时

Salade thaïe aux crevettes

35 分钟

Salade piémontaise

50 分钟

Gougères

45 分钟

Salade de lentilles au saumon fumé

45 分钟

Salade de brocoli, poivron rouge et pignons

10 分钟

Tarte feuilletée soleil à la provençale

2小时

Salade de carottes râpées

10 分钟

Délice de foies au riesling

2小时 50 分钟

Bruschettas jambon fumé, tomate et basilic

15 分钟

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

1小时 45 分钟

Show all