Nage de médaillons de plie

Nage de médaillons de plie

3.0 1 rating

Prep. 15 min

Total 1 h 35 min

4 portions

Ingredients

La nage

d'oignon coupé en deux
80 g
d'ail
1 gousse
de baies roses
½ c. à café
de carottes coupées en fines rondelles
200 g
de bulbe de fenouil détaillé en dés
200 g
de champignons de Paris frais coupés en quatre
100 g
de vin blanc sec
30 g
de fumet de poisson maison
700 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées

Les médaillons de plie

filets de plie sans peau
8
de coppa coupées en deux
4 tranches
d'eau
1000 g
le jus d'un citron jaune

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 721 mg

Protein 27 g

Calories 1098.5 kJ / 262.8 kcal

Fat 12.5 g

Fibre 4.5 g

Saturated Fat 6.3 g

Carbohydrates 8.3 g

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