Velouté de moules au safran

Velouté de moules au safran

4.5 27 ratings

Prep. 10 min

Total 40 min

6 portions

Ingredients

d'ail
1 gousse
de blanc de poireau coupé en morceaux
100 g
de carottes coupées en tronçons
250 g
d'huile d'olive
1 c. à soupe
d'eau
450 g
de vin blanc sec
100 g
de fumet de poisson
1 c. à soupe
de moules fraîches, préalablement nettoyées
1000 g
de safran
1 dose
de crème liquide 30-40% m.g.
100 g
de jus d'orange
80 g
de coriandre fraîche ciselés
3 brins

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 784.3 mg

Protein 8 g

Calories 665.5 kJ / 159.8 kcal

Fat 11 g

Fibre 1.7 g

Saturated Fat 4.8 g

Carbohydrates 6.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Poissons & fruits de mer 113 Recipes
France

You might also like...

Show all

Soupe de courgette et carotte au kiri

Soupe de courgette et carotte au kiri

35 min

Velouté de courgette

Velouté de courgette

25 min

Velouté de légumes

Velouté de légumes

35 min

Velouté de carotte au lait de coco

Velouté de carotte au lait de coco

50 min

Soupe onctueuse végétarienne

Soupe onctueuse végétarienne

45 min

Soupe de champignons marrons-bacon

Soupe de champignons marrons-bacon

50 min

Velouté de petits pois, quenelle de fromage

Velouté de petits pois, quenelle de fromage

40 min

Velouté de topinambour

Velouté de topinambour

45 min

Lohikeitto (soupe traditionnelle lapone)

Lohikeitto (soupe traditionnelle lapone)

40 min

Velouté de fenouil à la carotte blanche

Velouté de fenouil à la carotte blanche

40 min

Soupe de cresson aux œufs mollets

Soupe de cresson aux œufs mollets

25 min

Velouté de châtaignes et céleri

Velouté de châtaignes et céleri

40 min

Show all