Rillettes de merlu et chorizo doux

Rillettes de merlu et chorizo doux

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Prep. 10 min

Total 12 h

340 g

Ingredients

d'oignon coupé en deux
80 g
d'ail
2 ½ gousses
d'échalotes
50 g
d'eau
700 g
de vin blanc sec
300 g
de vinaigre d'alcool
150 g
clou de girofle
1
feuille de laurier
1
de gros sel
½ c. à café
de poivre noir en grains
½ c. à café
de filets de merlu sans la peau et les arêtes, coupés en deux
200 g
de persil frais, équeutés
2 brins
de chorizo coupé en morceaux
50 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 340 g

Sodium 3231 mg

Protein 51 g

Calories 3051 kJ / 732 kcal

Fat 34 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 14 g

Carbohydrates 24 g

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