Glace vanille au caramel salé

4.8 12 rating

Prep. 25 min

Total 14 h

8 portions

Ingredients

Sauce au caramel salé

de sucre
250 g
250 g de sucre de canne complet
de crème entière
70 g
de beurre froid coupé en morceaux (env. 6 x 4 x 1 cm)
30 g
d'eau
1030 g
de jus de citron
1 c. à café
de crème
130 g
de sel
1 c. à café
de vinaigre
50 g

Crème glacée

gousse de vanille uniquement les graines
½
de lait entier
600 g
de crème
200 g
de sucre
30 g
jaunes d'œufs
6

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 7 g

Calories 2034 kJ / 486 kcal

Fat 33 g

Fibre 0 g

Carbohydrates 40 g

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