Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La veille
- 1 oignon, coupé en quatre
- 1 gousse d'ail, pelée et dégermée
- 50 g de poireau, coupé en trois
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 3 pincées de sel
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 pincées de poivre moulu
- 1 pincée de piment de Cayenne en poudre
- 250 g de crevettes grises, décortiquées, têtes et queues séparées
- 220 g d'eau
- 20 g de gruyère, coupé en 3 morceaux
- 60 g de beurre, coupé en dés
- 60 g de farine
- 250 g de lait
- le jus d'1/2 citron jaune
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (6 g) ramollies à l’eau froide et essorées
- 1 œuf, jaune et le blanc séparés
- du sel
- du poivre moulu
Le jour même
- 60 g de farine, et un peu pour fariner
- 8 biscottes coupées en quatre (60 g)
- du sel
- du poivre moulu
- 550 g d'huile de friture
- 1 citron jaune non traité, coupé en tranches
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2260 kJ / 540 kcal
- Protein
- 20 g
- Carbohydrates
- 29 g
- Fat
- 37 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
替代食谱
Show all
Feuilleté comtois
1h 5 min
Dim sum "Shao mai"
1小时 45 分钟
Salade de chou romanesco, poire et roquefort
25 分钟
Salade de riz aux petits pois et saumon mi-cuit
30 分钟
Loubia (haricots blancs à la tomate)
1小时 25 分钟
Œuf cocotte aux asperges en brioche
4小时
Poireau à la moutarde
35 分钟
Empanadas au bœuf et aux poivrons
50 分钟
Salade aux calamars, crevettes et moules
30 分钟
Purée de pois cassés (bisarra)
45 分钟
Dorer légèrement des haricots verts
25 分钟
Arancini champignons-mozzarella
3小时 10 分钟