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Peito de pato com molho de laranja e gengibre, purê de batata e feijão verde

Peito de pato com molho de laranja e gengibre, purê de batata e feijão verde
4.0 4 ratings
Prep. 35 min
Total 1 h 10 min
2 porções
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Ingredients

  • chalota cortada em metades
    40 g
  • dente de alho
    1
  • gengibre fresco descascado, cortado em fatias finas (2 mm)
    20 g
  • doce de laranja amarga
    60 g
    60 g geleia de laranja, e 1 c. chá de suco de limão
  • folhas de tomilho fresco
    1 c. chá de
  • azeite
    20 g
  • vinagre balsâmico
    20 g
    20 g vinagre de xerez
  • vinho do Porto
    50 g
  • água
    550 g
  • sal
    1 c. chá de
  • pimenta do reino preta em pó
    ½ c. chá de
  • peitos de pato sem pele (aprox. 150-200 g cada) (ver dica)
    2
  • batata, pele vermelha descascada, cortada em pedaços pequenos (1 cm)
    350 g
  • páprica doce em pó
    ½ c. chá de
  • manteiga
    30 g
  • leite
    120 g
  • feijão verde cortado em pedaços (2 cm) se necessário
    120 - 150 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Protein 43 g
Calories 3136 kJ / 750 kcal
Fat 33 g
Fibre 4.4 g
Carbohydrates 60 g

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