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Gelato de mamey

Gelato de mamey
4.6 34 ratings
Prep. 25 min
Total 35 min
10 porciones
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Ingredients

Base de helado
  • 2 piezas de mamey sin cáscara, ni semilla, maduro
  • 200 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 200 g de leche
  • 2 sobres de sustituto de azúcar tipo Splenda®
Merengue Suizo
  • 240 g de azúcar
  • 4 piezas de claras de huevo
  • 1 cdita de cremor tártaro

Difficulty

medium

Nutrition per 10 porciones

Sodium 384 mg
Protein 34.6 g
Calories 7728 kJ / 1840 kcal
Fat 48.3 g
Fibre 22.9 g
Saturated Fat 28.2 g
Carbohydrates 340 g

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