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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Brazo gitano relleno de crema pastelera y dulce de leche
Prep. 35 min
Total 2 h 35 min
12 raciones
Ingredients
Bizcocho
-
huevos5
-
de azúcar120 g
-
de azúcar vainillado1 cucharadita
-
de harina de repostería120 g
-
de sal1 pellizco
Crema pastelera
-
de leche500 g
-
huevos2
-
yemas de huevo (reserve las claras)2
-
de maicena30 g
-
de azúcar150 - 200 g
-
tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)4
-
palos de canela2
Merengue
-
de azúcar350 g
-
de agua50 g
-
de sal1 pellizco
-
de cremor tártaro¼ de cucharadita
-
claras de huevo3
Montaje
-
de dulce de leche Márdel®6 - 8 cucharadas
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Sodium
277.7 mg
Protein
9 g
Calories
1567 kJ /
374 kcal
Fat
7 g
Fibre
0.4 g
Saturated Fat
2.6 g
Carbohydrates
69 g
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