Filet de bœuf saignant au beurre persillé

Name: Filet de bœuf saignant au beurre persillé
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2 portions
Ingredients: ½ c. à soupe de feuilles de persil frais; ¼ c. à soupe de feuilles de thym frais; ½ c. à café d'origan déshydraté; 1 gousse d'ail; 30 g de beurre demi-sel; 2 filets de bœuf, détaillés en tranches épaisses; ½ c. à café de sel; ¼ c. à café de poivre moulu; 2 feuilles de laurier déshydratées; 1850 g d'eau; 30 g de jus de citron

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Prep. 25 min

Total 2 h 15 min

2 portions

Ingredients

de feuilles de persil frais
½ c. à soupe
de feuilles de thym frais
¼ c. à soupe
d'origan déshydraté
½ c. à café
gousse d'ail
1
de beurre demi-sel mou
30 g
filets de bœuf, détaillés en tranches épaisses (env. 180-200 g chaque, 3 cm d'épaisseur)
2
de sel
½ c. à café
de poivre moulu
¼ c. à café
feuilles de laurier déshydratées
2
d'eau
1850 g
de jus de citron (½ citron)
30 g