• 

  de pain rassis (ou grillé)

  70 g
• 

  de paprika doux en poudre

  1 c. à soupe
• 

  de parmesan coupé en morceaux

  35 g
• 

  de persil frais

  10 brins
• 

  d'eau

  500 g
• 

  de pommes de terre coupées en morceaux

  200 g
• 

  de cœurs d'artichaut surgelés

  700 g
• 

  de pain

  4 tranches
• 

  d'huile d'olive

  130 g
• 

  d'ail (½ gousse hachée au couteau)

  1 ½ gousse
• 

  d'oignon coupé en deux

  80 g
• 

  de jus de citron fraîchement pressé

  10 g
• 

  de lait

  100 g
• 

  de farine

  3 c. à soupe
• 

  œufs battus

  2
• 

  de ciboulette fraîche ciselée

  5 - 6 brins

Mousseline d’artichaut, méli-mélo d’artichaut et pain grillé frotté à l’ail (1 portion 1-3 ans)

• 

  de ciboulette fraîche ciselé

  1 brin