Velouté de panais et cerfeuil tubéreux

Velouté de panais et cerfeuil tubéreux

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Prep. 30 min

Total 55 min

4 portions

Ingredients

d'oignon coupé en deux
50 g
d'huile d'olive
2 c. à soupe
de panais pelés et coupés en morceaux
500 g
d'eau
700 g
de cerfeuil frais tubéreux, pelés et coupés en morceaux
200 g
gousse de vanille (les graines seulement)
½
de crème liquide 30-40% m.g.
200 g
de sel
1 c. à café rase
de poivre moulu
½ c. à café
d'huile de noix
4 filets
truffe noire fraîche (optional) (petite), en copeaux
1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 4 g

Calories 1481 kJ / 353 kcal

Fat 27 g

Carbohydrates 21 g

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