Chili de bœuf et muffins de maïs

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Prep. 20 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

Les muffins de maïs

beurre pour les moules
de sucre de canne
85 g
œufs
2
de farine de blé
150 g
de semoule de maïs fine
150 g
de lait ribot
250 g
de sel
½ c. à café
de levure chimique (½ sachet)
1 c. à café

Le chili de bœuf

d'oignons coupés en deux
150 g
d'ail
4 gousses
de cumin en poudre
1 c. à café
d'huile de colza
20 g
de tomates concassées en conserve
950 g
de concentré de tomate
50 g
de bouillon de volaille
1 cube
de viande de bœuf hachée à 5% de m.g.
600 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de piment de Cayenne en poudre à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de grains de maïs doux en conserve
80 g
de haricots rouges en conserve
220 g

Purée de chili au maïs (3 petits pots 6-12 mois)

de grains de maïs en conserve
150 g
de haricots rouges en conserve
60 g

Petit chili et muffin de maïs (3 portions 1-3 ans)

de grains de maïs doux en conserve
90 g
de haricots rouges en conserve
30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1789.8 mg

Protein 53.3 g

Calories 3705.5 kJ / 885 kcal

Fat 37.5 g

Fibre 10.8 g

Saturated Fat 19.5 g

Carbohydrates 77 g

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