Bao burger au porc et aux légumes

Bao burger au porc et aux légumes

4.3 149 rating

Prep. 30 min

Total 3 h

6 portions

Ingredients

La pâte

de beurre coupé en morceaux
45 g
de lait
130 g
de sucre en poudre
30 g
de sel
2 pincées
de farine de blé et un peu pour le plan de travail
320 g
de levure chimique (½ sachet)
1 c. à café
de levure boulangère fraîche
10 g

La garniture

de carotte coupée en quatre
60 g
de concombre coupé en quatre
30 g
de chou chinois coupé en lanières
60 g
de cacahuètes grillées non salées
30 g
de coriandre fraîche équeutées
5 branches
de poitrine de porc non salée, coupée en morceaux (3-4 cm)
500 g
d'eau
300 g
d'huile de sésame
15 g
de ketchup
30 g
de miel
20 g
de sauce de soja japonaise
20 g
de vinaigre de vin blanc
10 g
de poivre de Sichuan à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
d'huile d'arachide pour huiler
5 g
d'oignons frits déshydratés (optional)
20 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 375.8 mg

Protein 21.7 g

Calories 2396.5 kJ / 574.5 kcal

Fat 30.8 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 12 g

Carbohydrates 50.7 g

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