Brioche à la confiture de rhubarbe

Brioche à la confiture de rhubarbe

4.5 58 rating

Prep. 20 min

Total 4 h

8 portions

Ingredients

La pâte à brioche

de lait
200 g
de levure boulangère fraîche
15 g
de farine de blé et un peu pour fariner
500 g
de sel
1 pincée
de sucre en poudre
90 g
jaunes d'œufs
3
de beurre demi-sel coupé en morceaux
125 g
d'eau de fleur d'oranger
1 c. à soupe

La confiture de rhubarbes

de rhubarbe épluchée et coupée en tronçons
300 g
de sucre en poudre
180 g
gousse de vanille
½
d'eau
30 g
de jus d'orange fraîchement pressé
50 g
jaune d'œuf battu
1
de sucre en grains
50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 209 mg

Protein 11.1 g

Calories 2306.6 kJ / 548.9 kcal

Fat 17 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 10 g

Carbohydrates 85.9 g

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