Pastiera (senza glutine)

Pastiera (senza glutine)

3.6 9 ratings

Prep. 15 min

Total 4 h

12 fette

Ingredients

Impasto

di farina di riso
250 g
di farina di mais consentita da prontuario
150 g
zucchero a velo consentito da prontuario
190 g
di burro a pezzi
220 g
tuorli
7
di lievito in polvere per dolci
½ bustina

Ripieno

di acqua
1000 g
di chicchi di quinoa
200 g
di latte intero
250 g
limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
1
di ricotta di pecora scolata
500 g
zucchero
350 g
uova
6
di acqua di fiori d'arancio
3 cucchiai
di cedro candito a tocchetti
60 g
di cannella in polvere
1 pizzico

Terminare la preparazione

zucchero a velo consentito da prontuario

Difficulty

medium

Nutrition per 1 fetta

Protein 14.2 g

Calories 2750 kJ / 657 kcal

Fat 26.2 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 89.7 g

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