Pastel de crêpes con mousse de mango

Pastel de crêpes con mousse de mango

4.2 5 ratings

Prep. 40 min

Total 5 h 20 min

8 unidades

Ingredients

Crêpes

de mantequilla (y algo más para la sartén)
50 g
de leche
600 g
de harina de repostería
250 g
huevos
4
de sal
1 pellizco

Salsa de chocolate

de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
250 g
de mantequilla
40 g
de leche
200 g

Mousse de mango

hojas de gelatina
4
de nata (35% de grasa)
500 g
de mango maduro (y algo más para decorar)
500 g
de vinagre de manzana
15 g
de azúcar glas
60 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 13.9 g

Calories 3080 kJ / 736 kcal

Fat 49 g

Fibre 6.4 g

Carbohydrates 60 g

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