Helado de mousse de chocolate

Name: Helado de mousse de chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 porciones
Ingredients: 50 g de azúcar glass; 300 g de crema para batir (30-40% grasa); 350 g de chocolate amargo; 300 g de crema para batir (30-40% grasa); 6 yemas de huevo; 100 g de azúcar refinada; 6 claras de huevo; 1 pizca de cremor tártaro; 2 cdas de azúcar refinada