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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Carlota de mango y queso
Prep. 30 min
Total 7 h
12 porciones
Ingredients
Jarabe de limón
-
de agua100 g
-
de jugo de limón recién exprimido40 g
-
de azúcar refinada75 g
Mousse de mango y queso
-
de crema para batir (30-40% grasa) fría200 g
-
de agua50 g
-
de grenetina en polvo20 g
-
de pulpa de mango fresca150 g
-
de queso crema a temperatura ambiente250 g
-
de yogur griego sin azúcar150 g
-
de azúcar refinada al gusto, dependiendo de la maduración de la fruta100 g
-
de jugo de limón verde, recién exprimido30 g
-
de ralladura de limón1 cdita
-
de mango fresco, en cubitos100 g
Montaje
-
soletas35
Gelée de Mango
-
de agua20 g
-
de grenetina en polvo5 g
-
de pulpa de mango165 g
-
azúcar refinada al gusto20 - 30 g
Topping
-
mango en rebanadas delgadas1
-
zarzamoras frescas10
-
hojas de hierbabuena fresca, para decorar
-
azúcar glass1 - 2 cdas
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porción
Protein
10 g
Calories
1369 kJ /
866 kcal
Fat
48 g
Fibre
4 g
Carbohydrates
0 g
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