Crêpes soufflés

Crêpes soufflés

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Prep. 35 min

Total 1 h

4 unidades

Ingredients

Crema pastelera

de leche
170 g
de azúcar
25 g
de harina de repostería
15 g
yemas de huevo
2
de vainilla líquida
½ cucharadita

Crêpes

de harina de repostería
70 g
de leche
150 g
yema de huevo
1
de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita
de azúcar
1 pellizco
de sal
1 pellizco
de mantequilla (para engrasar la sartén)
10 g

Relleno y horneado

de licor de naranja (p. ej. Grand Marnier®)
50 g
yema de huevo
1
claras de huevo
2
de sal
1 pellizco
de azúcar glas para espolvorear
1 cucharada

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 13.7 g

Calories 1281 kJ / 307 kcal

Fat 9.3 g

Fibre 1.1 g

Carbohydrates 41.7 g

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