Crujiente de manzana

Crujiente de manzana

4.6 19 ratings

Prep. 40 min

Total 6 h

12 raciones

Ingredients

Masa sablé con almendras

de harina de repostería
100 g
de azúcar
100 g
de almendra molida
100 g
de mantequilla fría, en trozos pequeños
100 g

Compota de manzana

manzanas peladas, sin piel ni semillas en cuartos y cada cuarto por la mitad
5
de agua
100 g
palo de canela
1

Bizcocho base

de azúcar moreno
100 g
de agua
2 cucharadas
de almendras crudas sin piel
50 g
de harina de repostería
90 g
de azúcar
90 g
huevos
3

Crema de queso

hojas de gelatina
4
de agua
50 g
de azúcar
100 g
yemas de huevo
3
de nata (35% de grasa)
400 g
de queso cremoso
200 g

Montaje

de azúcar glas
2 cucharadas

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 ración

Sodium 99.4 mg

Protein 8 g

Calories 2245 kJ / 537 kcal

Fat 33.4 g

Fibre 3.5 g

Saturated Fat 16.4 g

Carbohydrates 55.6 g

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Spain

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