Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le rôti
- 800 g de rôti de porc, dans le filet
- 2 c. à café de fleur de sel
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
La duxelles de champignons
- 60 g d'échalotes
- 30 g de beurre
- 500 g de champignons de Paris frais, coupés en quatre
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 70 g de crème liquide 30-40% m.g.
La sauce à la moutarde et les légumes
- 70 g d'oignon, coupé en deux
- 30 g de moutarde à l'ancienne
- 25 g d'huile d'olive
- 500 g d'eau
- 300 g de carottes, coupées en rondelles
- 200 g de pommes de terre, coupées en cubes
- 400 g de fenouil, finement émincé
La finition
- 8 tranches fines de bacon fumé
- 8 tranches d'emmental
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 2 c. à café de moutarde
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2472 kJ / 593 kcal
- Protein
- 48.3 g
- Carbohydrates
- 13.2 g
- Fat
- 37.5 g
- Fibre
- 5.3 g
替代食谱
Show allBlanquette de veau cuisson lente
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Chili con carne
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Bœuf bourguignon
2小时 30 分钟
Pot-au-feu
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Couscous royal
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Porc au caramel
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Blanquette de veau
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Couscous de poulet
1h 10 min
Bœuf thaï et purée de patates douces
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Dinde à la crème, au bacon et au poireau
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Sauté de porc au cidre
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Bœuf bourguignon (mode cuisson lente)
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