Bœuf Stroganov

Bœuf Stroganov

4.4 269 rating

Prep. 15 min

Total 55 min

6 portions

Ingredients

La marinade

de paprika
2 c. à café
d'huile d'olive
30 g
de filet de bœuf détaillé en dés (1 cm env.)
800 g

La sauce Stroganov

d'oignon coupé en deux
100 g
d'huile d'olive
15 g
de paprika
1 c. à café
de champignons de Paris frais coupés en quatre
500 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de vin blanc
100 g
de farine de blé
1 c. à café
de fond de veau déshydraté
2 c. à café
d'eau
200 g
de concentré de tomate
1 c. à café
de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
1 c. à soupe

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 31 g

Calories 1371.7 kJ / 329 kcal

Fat 18.5 g

Fibre 2.2 g

Carbohydrates 5.8 g

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