Macaronade

Macaronade

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Prep. 20 min

Total 2 h 30 min

4 portions

Ingredients

Les paupiettes

d'ail
2 gousses
de persil frais équeuté
1 bouquet
de paleron de bœuf (6 x 15 cm, 8 mm d'épaisseur), parées et dénervées
4 tranches fines
de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
de lard fumé
4 tranches fines

La cuisson

d'oignons coupés en deux
150 g
d'huile d'olive
30 g
de vin blanc sec
200 g
orange non traitée
1
de concentré de tomate
2 c. à soupe
de tomates coupées en dés
400 g
d'eau
150 g
d'herbes de Provence déshydratées
3 pincées
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de pâtes sèches type macaroni
300 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 48 g

Calories 3010.8 kJ / 715 kcal

Fat 27.2 g

Fibre 6.5 g

Carbohydrates 64.8 g

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