Crêpes con salsa de albaricoques y menta

Crêpes con salsa de albaricoques y menta

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Prep. 30 min

Total 50 min

16 unidades

Ingredients

Crema pastelera

de leche
500 g
de harina de trigo
50 g
de azúcar vainillado
1 sobre
de azúcar
80 g
huevos
2
yemas
2
de licor de naranja
30 g

Crêpes

huevos
3
de leche de coco
400 g
aceite de girasol
1 chorrito
de harina de repostería
100 g
de sal
1 pellizco
de mantequilla
1 cucharadita

Salsa de albaricoques

de azúcar
120 g
tiras de piel de limón
5 - 6
de mantequilla
30 g
de albaricoques frescos en mitades
300 g
zumo de limón
40 g
de zumo de naranja
120 g
de maicena
2 cucharaditas
de agua
2 cucharadas
de licor de naranja
30 g

Montaje

albaricoques frescos en pequeñas cuñas (para decorar)
hojas de menta fresca

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 5 g

Calories 779 kJ / 186 kcal

Fat 6.8 g

Fibre 0.7 g

Carbohydrates 25.3 g

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