Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
L'huile verte
- 2 pincées de fleur de sel
- 220 g d'huile d'olive
- 1 bouquet de basilic frais, équeuté
- 1 bouquet de persil frais, équeuté
La pâte à raviole
- 350 g de farine blanche, type 55 et un peu pour le plan de travail
- 3 œufs
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
La farce
- 600 g de filets de poulet, sans peau, coupés en quatre
- 2 jaunes d'œufs
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
La crème aillée
- 2 gousses d'ail
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 500 g de crème liquide 30-40% m.g.
La confection des ravioles
- 1 jaune d'œuf battu
- 1 pincée de gros sel
- eau pour la cuisson
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3067.9 kJ / 737.6 kcal
- Protein
- 27.2 g
- Carbohydrates
- 34.5 g
- Fat
- 53.9 g
- Fibre
- 1.5 g
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