Soupe d'aubergine épicée

Soupe d'aubergine épicée

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Prep. 5 min

Total 30 min

6 portions

Ingredients

d'oignon coupé en deux
80 g
gousses d'ail
2
de carotte coupée en tronçons
100 g
d'aubergines coupées en morceaux
800 g
de concentré de tomate
1 c. à soupe
d'huile d'olive
20 g
d'eau
700 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de cumin en poudre
2 pincées
de noix de muscade en poudre
2 pincées
de coriandre fraîche hachés
5 brins

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 412.8 mg

Protein 1.8 g

Calories 327.3 kJ / 78.2 kcal

Fat 3.7 g

Fibre 4.8 g

Saturated Fat 0.5 g

Carbohydrates 11.4 g

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