Crème de courgette et noix de cajou sans cuisson

Name: Crème de courgette et noix de cajou sans cuisson
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g d'eau; 200 g de noix de cajou; 40 g de carotte; 500 g de courgettes; ½ gousse d'ail; 10 g de ciboule; 20 g d'huile d'olive extra vierge; 3 - 5 g de sel; 1 - 2 pincées de poivre noir fraîchement moulu; 50 g de tomates séchées à l'huile; 50 g d'olives noires dénoyautées

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Prep. 10 min

Total 15 min

4 portions

Ingredients

d'eau
500 g
de noix de cajou non salées et préalablement mises à tremper dans de l’eau
200 g
de carotte coupée en morceaux (3-4 cm)
40 g
de courgettes coupées en morceaux (3-4 cm)
500 g
gousse d'ail
½
de ciboule coupée en morceaux (2-3 cm), trempée au préalable dans un mélange d'eau et de vinaigre et égouttée
10 g
10 g d'oignon blanc, frais, en morceaux
d'huile d'olive extra vierge
20 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 - 5 g
de poivre noir fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées
de tomates séchées à l'huile bien égouttées
50 g
d'olives noires dénoyautées coupées en rondelles
50 g