Menu gourmand - Foie gras aux fruits secs

Menu gourmand - Foie gras aux fruits secs

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Prep. 20 min

Total 13 h 15 min

4 portions

Ingredients

de foie gras de canard cru dénervé
500 g
de sel
2 c. à café rases
de poivre moulu
1 c. à café
de muscat
100 g
de pistaches, décortiquées et non salées
50 g
abricots secs dénoyautés moelleux, coupés en dés
7
d'eau
500 g
de noisettes grillées
100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 14 g

Calories 4280 kJ / 1040 kcal

Fat 13 g

Carbohydrates 102 g

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