Kartoffel-Senf-Cremesuppe mit Setzei

Kartoffel-Senf-Cremesuppe mit Setzei

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Prep. 15 min

Total 45 min

4 Portionen

Ingredients

Suppe

Schalotten halbiert
2
Rapskernöl
20 g
Kartoffeln in Stücken (3 cm)
400 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz
3 Prisen
Wasser kochend heiß
400 g
Milch
400 g
Lorbeerblatt, frisch mehrfach eingeschnitten
1
Muskat, frisch gerieben
4 Prisen

Setzeier und Fertigstellung

Ei (Kl. M)
4
Öl zum Bestreichen
Senf, mittelscharf
3 - 4 EL
Zitronenschale Bio (à 1 x 4 cm), dünn abgeschält
2 Streifen
Schnittlauch in Röllchen
½ Bund

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 14 g

Calories 1248 kJ / 298 kcal

Fat 15 g

Carbohydrates 23 g

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