Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 150 g d'oignons, coupés en quatre
- 2 gousses d'ail
- 15 g de gingembre frais, épluché
- 1 branche de céleri, coupée en tronçons
- 30 g de beurre
- 2 pincées de sucre
- 350 g de carottes fines, coupées en petits tronçons (3 cm)
- 150 g de mininavets, coupés en deux
- 100 g de poireau, émincé
- 2 - 3 doses de safran en filaments
- 2 brins de thym frais, émiettés
- 150 g de vermouth blanc sec, type Noilly Prat
- du sel
- du poivre moulu
- 650 g de fumet de poisson en poudre, préalablement délayé dans l'eau
- 2 oranges bio
- 4 queues de langouste (petites. 600 g au total env.)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1082 kJ / 260 kcal
- Protein
- 21 g
- Carbohydrates
- 8 g
- Fat
- 22 g
替代食谱
Show allVelouté de potimarron au lard et aux châtaignes
35 min
Velouté de butternut, bacon et comté
35 min
Velouté de potiron au fromage ail et fines herbes
40 分钟
Soupe de potimarron
35 min
Velouté poireaux, pommes de terre et reblochon
30 分钟
Soupe au potiron
50 min
Velouté butternut-poivron rouge
30 分钟
Soupe de butternut et chantilly au gingembre
50 min
Soupe de courge butternut, curry et amandes
30 分钟
Soupe à la courge et au lait de coco
55 分钟
Velouté de potiron à la cannelle
45 分钟
Soupe onctueuse végétarienne
45 分钟