Chapon en blanquette

Chapon en blanquette

4.0 7 rating

Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

4 portions

Ingredients

oignon
1
de beurre
50 g
de blancs de poireau
550 g
d'eau
600 g
du sel
du poivre moulu
de crème liquide 30-40% m.g. et 2 c. à soupe (25 g) pour les poireaux
125 g
cuisses de chapon pas trop grosses
4
de riesling
120 g
de noix de muscade fraîchement râpée
2 pincées
de cannelle en poudre
½ c. à café
de fécule de maïs (MaÏzena) délayée dans 1 c. à soupe d'eau
1 c. à café
d'huile de friture
2 c. à soupe

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 43 g

Calories 2690 kJ / 645 kcal

Fat 11 g

Carbohydrates 47 g

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